달걀 보관법 " 거꾸로 보관해야 신선하다 "

● 달걀 보관법 !!

1. 달걀은 거꾸로 보관해야 신선하다 

시장이나 마트에서 구매한 달걀들은 뽀족한 부분이 위로 향하고 있다

하지만 달걀은 반드시 거꾸로 보관해야 좋다

보관법에 따라 보존 기간이 상당히 늘어나기 때문이다

이유는 달걀은 딱딱한 외피로 둘러싸여 있어 죽은 것처럼 보이지만 사실 둥근 부분으로 호흡을 하고 있기 때문이다. 따라서 둥근 부분을 아래로 하면 그 부분이 압박을 받아 호흡이 곤란해지고 그만큼 신선도가 떨어지게 되는 것이다

2. 달걀은 뚜껑이 없는 통이나 냉장고 문의 달걀 보관통에 보관하는 방법은 좋지 않다

달걀은 껍질의 보이지 않는 구멍을 통해 숨을 쉬며 주위의 냄새를 흡수를 한다

또한 시간이 흐를수록 수분이 증발하고 미생물이 들어가서 썩을수가 있기 때문에 보관법이 중요하다

3. 밀폐가 잘되는 뚜껑이 달린 통에 보관해야한다

4. 실온에 보관하지 말고 냉장고에 넣어 보관해야 한다

냉장고에 보관하면 금방 상하는 것을 예방할 수 있다. 실온에 두고 판매하는 달걀은 구매하지 않는 것이 좋은 방법이다

5. 밀폐용기에 보관할 때는 뚜껑을 닫기 전에 공기를 빼주고 닫아줘야 한다